Κρεαταλευρυά στο φούρνο – Ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων!
Οι ρεβυθάδες στον φούρνο είναι ένα πιάτο που θα αγκαλιάσει τον ουρανίσκο σας και θα σας ταξιδέψει στα μονοπάτια της μεσογειακής κουζίνας. Φανταστείτε νόστιμα ρεβύθια, μαγειρεμένα με αγάπη και με Προϊόντα κατευθείαν από τη γη, να αναδεικνύουν τη φυσική τους γεύση και να σας προσφέρουν μια υγιεινή επιλογή γεύματος που μπορείτε να μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας. Προετοιμάστε δρόμο για την πλούσια γεύση τους και τη μυρωδιά τους που θα πλημμυρίσει την κουζίνα σας. Μη διστάσετε, ακολουθήστε με σε αυτή την εμπειρία!
Χρόνος προετοιμασίας:
- Ετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγείρεμα: 1 ώρα
- Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά
Φτιάχνουμε αυτό το πιάτο για 4-6 άτομα και είναι σχετικά εύκολο να παρασκευαστεί, ακόμη και για αρχάριους στην κουζίνα!
Απαραίτητα υλικά
- 2 φλιτζάνια ρεβίθια (τους τοποθετούμε να μουλιάσουν από το βράδυ)
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φλιτζάνι φρέσκα ντοματίνια ή 1 κονσέρβα ντομάτα
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Φρέσκος μαϊντανός ή κόλιανδρος για γαρνίρισμα
Για μια vegan παραλλαγή, διατηρήστε τα υλικά και προσθέστε αντί για τυρί, λοιπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια ή σπόρους κάνναβης. Αν επιθυμείτε μια gluten-free έκδοση, βεβαιωθείτε ότι τα ρεβίθια είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη.
Βήματα παρασκευής
Στην προετοιμασία αυτής της συνταγής, είναι σημαντικό να γίνετε παρατηρητές των χρωμάτων και των αρωμάτων που αναδύονται με την κάθε διαδικασία.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Ξεπλένουμε τα μουλιασμένα ρεβίθια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
- Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέτουμε τα ντοματίνια ή την κονσέρβα ντομάτας και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί με τα ρεβίθια.
- Ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν τα ρεβίθια με σάλτσα.
- Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια νερό και ανακατεύουμε.
- Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 45 λεπτά.
- Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλες 15 λεπτά για να πάρουν χρώμα.
- Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε ζεστά με φρέσκο μαϊντανό ή κόλιανδρο.
Θρεπτικά οφέλη
- Πλούσια σε φυτικές ίνες, που βοηθούν στην καλή λειτουργία της πέψης.
- Πηγή πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης, ιδανική για χορτοφάγους και vegans.
- Περιέχουν αντιοξειδωτικά, που συμβάλλουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.
- Είναι πλούσια σε σίδηρο, ο οποίος είναι σημαντικός για την υγεία του αίματος.
- Πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πολύτιμες για την ενέργεια και την ανάπτυξη.
Αυτή η συνταγή σας δίνει τη δυνατότητα να πειραματιστείτε με πρόσθετα υλικά όπως φέτα, ελαιόλαδο με λεμόνι, ή ακόμα κι ένα μείγμα από ξηρούς καρπούς. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα για ακόμα μεγαλύτερη γεύση.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Πόσες μερίδες βγάζει αυτή η συνταγή;
Βγάζει περίπου 4-6 μερίδες, ανάλογα με τις μερίδες που θα σερβίρετε.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβα ρεβίθια;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα ρεβίθια, αλλά μειώστε τον χρόνο μαγειρέματος.
Πρέπει να μουλιάσω τα ρεβίθια;
Γενικά, ναι, το μουλιάσμα τους από το βράδυ βοηθά στην καλύτερη μαγειρεία και πέψη.
Ποιες είναι οι καλύτερες προσθήκες για αυτό το πιάτο;
Μπορείτε να προσθέσετε φέτα ή άλλες τυριά, ελιές και φρέσκες πιπεριές.
Μπορώ να φτιάξω αυτό το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων;
Όχι, είναι καλύτερο να το ψήσετε στον φούρνο για την καλύτερη γεύση.
Πόσες θερμίδες έχει;
Αυτό εξαρτάται από τα ακριβή υλικά που χρησιμοποιείτε, αλλά είναι γενικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλό σε θερμίδες.
Είναι δυνατόν να κάνω παραλλαγές με άλλα όσπρια;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φασόλια ή φακές για πειραματισμούς!
Πώς μπορώ να διατηρήσω τις υπόλοιπες μερίδες;
Μπορείτε να τις αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Ποιες είναι οι καλύτερες συνοδευτικές επιλογές;
Σαλάτες, ρύζι ή πλιγούρι είναι εξαιρετικές επιλογές!
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα μυρωδικά;
Βεβαίως, τα μυρωδικά όπως το δεντρολίβανο και η ρίγανη δουλεύουν τέλεια!
Αυτή η συνταγή είναι περισσότερο από ένα απλό γεύμα. Είναι ένα ταξίδι γεύσεων που ξυπνά τις αναμνήσεις και δημιουργεί νέες! Ελπίζω να την απολαύσετε όπως την απολαμβάνω εγώ. Μη διστάσετε να τη μοιραστείτε με φίλους και να συνδεθείτε μαζί τους μέσω κοινωνικών δικτύων για να κάνετε τη γεύση πιο οικεία και γλυκιά!